Thajsko-laoská restaurace Sabaidy v centru Brna

Restaurace

Polední menu Jídelní lístek Rezervovat stůl

Menu pro týden 2.6. – 6.6. 2025

V ceně je zahrnuta polévka, hlavní chod, dezert. K pití doporučujeme osvěžující laoskou limonádu za 45,-.

189,-

Pondělí

Polévka kuřecí s rýžovými nudlemi a zeleninou
1. Restovaná kachna s omáčkou a houbami Shitaké, vejce, rýže
2. Padthai rýžové nudle s krevetami, zeleninou, tofu a arašídy
3. Restované kuřecí maso se zázvorem, paprikou a cibulí, mix nudle !!
Úterý

Polévka vepřová s cuketou
1. Grilovaný losos na zeleném kari, mix nudle !
2. Padthai rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou, tofu a arašídy
3. Křupavé smažené kuřecí maso se sladkokyselou ananasovou omáčkou, rýže
Středa

Polévka kuřecí Tom Yum s kokosovým mlékem !!
1. Restované kuřecí maso s kešu, rajčaty a cibulí, rýže
2. Padthai rýžové nudle s hovězím masem, zeleninou, tofu a arašídy
3. Restované pikantní vepřové maso s bambusem, paprikou a cibulí, mix nudle !!
Čtvrtek

Polévka kuřecí s dýní
1. Mix špíz 3 ks (kuřecí, vepřové, krevety) s arašídovou omáčkou, mix nudle
2. Padthai rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou, tofu a arašídy
3. Restovaná kachna s jarní cibulkou a rajčaty, rýže
Pátek

Polévka hovězí vývar
1. Vepřové nudličky s chilli , vejce, mix nudle !!
2. Smažená rýže s kuřecím masem a ananasem
3. Křupavé krevety se zeleninou, rýže
Jídlení lístek je v úpravě, některé pokrmy a ceny se mohou lišit. Děkujeme za pochopení.

Předkrmy / Ahan Nah

Phan Yuo (2, 3, 6, 7, 8, 14)

Smažené jarní rolky (2 ks) plněné orestovanou zeleninou, podávané se sladkou chilli omáčkou a čerstvou zeleninkou 90,-

Phanzuosoth Sai Sin (3, 5, 6, 7, 8, 11, 14)

Krevety a kousky kuřecího a vepřového masa na špejli (3 ks), podávané s lahodnou arašídovou omáčkou  120,-

Saté Kai, Mu (2, 5, 6, 8, 11)

Kuřecí nebo vepřový špíz 120,-

Phanzuo Bosai Sin (3, 6, 7, 8, 14)

Čerstvá jarní rolka bez masa, malá obloha  110,-

Saté Kung (2, 5, 8, 11)

Krevetové špízy (3 ks) podávané s lahodnou arašídovou omáčkou a ozdobou z čerstvé zeleniny 210,-

Thood Man Pa (1, 4, 8)

Rybí karbanátky  110,-

Polévky / Kaeng

Kaeng Phu Doi (6, 8)

Zelenivá polévka s tofu  80,-

Kaeng Kai Phonsavan (6, 8)

Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan se skleněnými nudlemi, mrkví, pórkem a Jidášovým uchem 120,-

Tom Yam Kai ! (4, 6, 8)

Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami 150,-

Tom Yam Kai Si Kathi (4, 6, 8)

Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem 160,-

Tom Yam Kung, Thalélum ! (2, 4, 6, 8, 14)

Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  170,-

Tom Yam Kung, Thalélum Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)

Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem 190,-

Tom Yam Kung, Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)

Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  160,-

Tom Yam Khai'tieun ! (3, 4, 6, 8)

Laoská kyselo-pikantní polévka s vejcem 145,-

Nudle / Seun

Feu Nam , Kai, Mu, Sin (4, 6)

Tradiční laoská obědová polévka s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninkou, osmaženým česnekem a koriandrem 220,-

Phad Thai (3, 4, 5, 6, 8, 14)

Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s tofu, arašídy, sojovými klíčky a jarní cibulkou 205,-

Khuo Seun Sai Kai, Mu, Sin (3, 4, 5, 6, 8, 14)

Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, tofu, arašídy a vejcem 245,-

Khuo Seun Sai Kung, Sai Thale (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)

Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s krevetami nebo mořskými plody, tofu, arašídy a jarní cibulkou 290,-

Phad Chimuoug !!! (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)

Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a krevetami nebo mořskými plody 315,-

Phad Chimuoug !!! ( 3, 4, 5, 6, 8, 14)

Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem 235,-

Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso / Kai, Mu, Sin

Khuo Kai, Khuo Mu Lummid (4, 6, 14)

Restované kuřecí nebovepřové maso se zeleninou a čerstvými houbami   245,-

Khuo Kai, Mu, Sin Sai Hedhome (4, 6, 8, 14)

Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s čínskými houbavi a cibulí 245,-

Khuo Kai, Mu, Sin Sai I Tů (4, 6, 8, 14)

Restované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s bazalkou a čestvými houbami 245,-

Khuo Kai, Mu, Sin Sain Khing (4, 6, 11, 8, 14)

Restované kuřecí, věpřové nebo hovězí maso na zázvoru 245,-

Lab Kai, Lab Mu, Lab Sin !! (3, 4, 6, 8, 14)

Laoský kuřecí, vepřový nebo hovězí salát 285,-

Kari Kai, Mu, Sin (4, 6, 8, 14)

Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s kokosovým mlékem a laoskými bylinkami  285,-

Kari Khieu Kai, Mu, Sin ! (3, 4, 6, 8, 14)

Pikantní kuřecí, vepřové nebo hovězí maso v zeleném kari 285,-

Khuo kai, Khuo Mu, Sai Mamuanghinmaphan (4, 6, 8, 14)

Restované kuřecí nebo vepřové maso s kešu, houbama, paprikou a jarní cibulkou  285,-

Khuo kai, Khuo Mu Lao Neuang (4, 6, 8, 14)

Restované kuřecí nebo vepřové maso s houbai a baumbusem 285,-

Khuo Sin Najmmanhoy (4, 6, 8, 14)

Restované hovězí maso s ústřicovou omáčkou  290,-

Kachna / Petd

Lab Petd !! (4, 6, 8, 14)

Laoský kachní salát se sojovými klíčky, čestvým chilli, galangalem, citronovou trávou a Laoskýma bylinkama 320,-

Ob Sin Petd (4, 6, 8, 11, 14)

Pečená kachní prsa se zeleninou 340,-

Khua Petd Hedhome (4, 6, 8)

Restovaná kachní prsa s houbami shitake a bambusem 350,-

Ryby a krevety / Pa, Kung

Thod Pa Pieuvaln (4, 6, 11, 8, 14)

Smažené ryby se sladko-kyselou omáčkou 320,-

Kaeng Ped Pa ! (1, 3, 4, 6, 8, 14)

Rybí filé na červeném kari s kokosovým mlékem 320,-

Kung Pieng Thod (1, 2, 6, 4, 8)

Smažené krevety v mouce 350,-

Kung Phak Lummid (2, 4, 6, 8, 11, 14)

Restované krevety v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová) se zeleninou  360,-

Phad Thale Lum Pikphao !! (4, 6, 8)

Restované mořské plody s chilli  350,-

Phad Thale Sai Kathi (1, 2, 3, 6, 8, 11)

Mořské plody s kokosvým mlékem, galangal, citronovou trávou, čerstvým chilli a Laoskýma bylinkama  375,-

Smažená rýže / Khao Phad

Khao Phad Na Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)

Smažená rýže s volským okem 220,-

Khao Pad Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)

Restovaná rýže s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem a malou oblohou  245,-

Khao Phad Kung, Tha Lelum (2, 3, 4, 6, 8, 14)

Smažená rýže s krevetami nebo mořskými plody a zeleninou  325,-

Vegetariánská jídla / Phak

Khuo Tofu Sai Pak (4, 6, 8, 11, 14)

Restované tofu, pak čoi, sojové klíčky a houby shitake v tradiční laoské omáčce 195,-

Phad Seun Sai Kab Phak (3, 4, 6, 8, 14)

Restované skleněné a rýžové nudle se zeleninkou 225,-

Khain Muk Lav (3, 6, 8, 11, 14)

Omeleta na Laoský způbob 180,-

Khao Phad Sai Phak Kab (3, 4, 6, 8, 14)

Restovaná rýže s míchanou zeleninou 210,-

Phak Kali Diéng Kali Khieun (4, 6, 8)

Zelenina s kousky tofu na pikantnějším červeném nebo jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami 160,-

Saláty / Salat

Salat Lao (3, 5, 6, 8, 14)

Kousky kuřecího masa s variací salátů, jarní cibulkou, čerstvým jablkem, vejcem, sojovými klíčky, mátou a koriandrem 210,-

Som Tam ! (2, 4, 5, 8, 14)

Pikantní mrkvový salát s česnekem, chilli, rybí omáčkou, rajčaty a arašídy  160,-

Yam Seun salát Kung ! (2, 4, 5, 8, 14)

Pikantní salát ze skleněných nudlí a krevet  240,-

Yam Seun Thalélum ! (2, 4, 5, 8, 14)

Pikantní salát se skleněnými nudlemi, mořskými plody a svěží zeleninou, přelitý citronovou zálivkou s laoskými bylinkami a posypaný arašídy  195,-

Dezerty / Ahane Thai

Tjueng Ma Kuoi (1, 7, 8, 11)

Smažené banány v těstíčku 70,-

Khao Neaung Mark Muang (6, 8)

Lepivá rýže v kokosovém mléce s mangem 80,-

Nam Wah Koi  (1, 6, 7, 8, 11)

Banán v kokosovém mléce (teplé)  150,-

Phonlamailum Kathi  (1, 7, 8, 11)

Míchané ovoce v kokosovém mléce (studené)  150,-

Přílohy / Khao

Lepivá rýže 80,-

Jasmínová rýže 60,-

Míchané nudle s vejcem vejcem (3, 6, 8, 14) 90,-

Rýže s kokosovým mlékem 90,-

Omáčka – sladkokyselá / rybí s chilli / sladká chilli / arašídová 40,-

Box 25,-
Rezervace na čísle 771 154 104

Instagram: sabaidy_restaurant

Facebook: Sabaidy laosko-thajská restaurace v Brně

+420 771 154 104

Restaurace Sabaidy

Restaurace Sabaidy je zařízena v tradičním laoském stylu a také veškerý kuchyňský personál, který pro Vás dennodenně připravuje originální laoské a thajské speciality, je původem z Laosu. Naši kuchaři vaří podle tradičních receptur a používají pouze čerstvé suroviny. Intimní a klidné prostředí restaurace je vhodné nejen pro posezení ve dvou, ale i pro konání rodinných oslav a firemních večírků. V letních měsících mohou hosté využít také prostorné zahrádky s jezírkem, v němž je zastoupena i asijská fauna. Restaurace Sabaidy je již od svého vzniku autentickou oázou exotiky ve světě západní kultury, která poskytuje svým hostům tolik toužený únik z uspěchaného tempa všedního dne, neboť nabízí možnost relaxace spojené s neopakovatelným kulinářským zážitkem.

Laoská a thajská kuchyně

Thajská i méně známá laoská kuchyně jsou obě neuvěřitelně pestré a snoubí se v nich pikantnost s lahodností, ale také lehkost a rychlá příprava pokrmů. Typickými ingrediencemi jsou chilli, zázvor, galgán, limety, citronová tráva, koriandr a bazalka, které musí být vždy výhradně čerstvé – právě používání čerstvých surovin je totiž základním kamenem jak thajské tak laoské kuchyně a i my tuto zásadu beze zbytku ctíme. Pikantnost pokrmů se nejčastěji zjemňuje pomocí kokosového mléka, což je jistě dobrou zprávou pro všechny alergiky na laktózu, či oříšků – zejména arašíd a kešu. Nejběžnější přílohou k masu, rybám i zelenině je pak kvalitní jasmínová rýže, ale některá jídla si zase Thajci a Laosané nedokáží představit bez tzv. lepivé rýže – ta se skvěle hodí například k teplým obědovým salátům. Mezi evropskými konzumenty v oblibě vedou zejména rýžové či skleněné nudle.

Naši hosté se někdy podivují nad kousky tvrdé zeleniny či koření, které nejedí a které na talíři podle nich nemají, co dělat. Jedná se o citronovou trávu, galgán a limetové kafirové listy, jež jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, a právě jejich přítomnost je důkazem a zárukou autentičnosti našich pokrmů. V podstatě jde o alternativu našeho bobkového listu či nového koření. Zprvu může být těžké se v asijských surovinách zorientovat, ale po pár jídlech budete bezpečně vědět, do čeho se s chutí zakousnout a co nechat na talíři.

Platby přijímáme v hotovosti i platebními kartami, v době poledního menu lze navíc platit papírovými i elektronickými stravenkami značek Edenred a Sodexo.

Otvírací doba restaurace:

Po - Pá: 11:00 - 22:00
So: 12:00 - 22:00

Ne: zavřeno

*Kuchyně je otevřená do 22 hodin.