Rezervace + 420 731 483 856 menu
Restaurace
  • Menu  pro  týden  9.12. – 13.12. 2024  

    V ceně je zahrnuta polévka, hlavní chod, dezert. K pití doporučujeme osvěžující laoskou limonádu za 45,-.

     

    189,-                               

    Pondělí

    Polévka vepřová s rýží

    1. Restované kuřecí maso s červenou cibulí a rajčaty, rýže
    2. Padthai rýžové nudle s vepřovým masem, zeleninou, tofu a arašídy
    3. Pikantní restované krevety s bambusem a cibulí v laoské omáčce, mix nudle  !!

                                                         Úterý

    Polévka kuřecí Phonsavan

    1. Vepřové maso s kešu, rajčaty, paprikou a cibulí, rýže
    2. Restovaná kachna na žlutém kari, mix nudle   !!
    3. Padthai rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou, tofu a arašídy

    Středa

    Polévka vepřová Hintid

    1. Mix masa (kuřecí, krevety, hovězí) s čerstvými houbami, bambusem a cibulí, mix nudle   !!
    2. Padthai rýžové nudle s hovězím masem, zeleninou, tofu a arašídy
    3. Kachna na medu s Pak Čoi, mrkví a vejcem, rýže

    Čtvrtek

    Polévka kuřecí s dýní

    1. Grilovaný losos se zeleninou, rýže
    2. Padthai rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou, tofu a arašídy
    3. Restované krevety s Pak Čoi, restovaná rýže  !!

    Pátek

      Polévka Tom Yum s omeletou !!

    1. Smažená rýže s hovězím masem, ananas a volské oko
    2. Restované kuřecí maso s houbami Shitaké, bambusem a cibulí, rýže
    3. Restovaní skleněné nudle s krevetami a omáčkou ze zeleného kari  !
  • Jídlení lístek je v úpravě, některé pokrmy a ceny se mohou lišit. Děkujeme za pochopení.

     

    Předkrmy / Ahan Nah 

     

    Phan Yuo (2, 3, 6, 7, 8, 14)

    Smažené jarní rolky (2 ks) plněné orestovanou zeleninou, podávané se sladkou chilli omáčkou a čerstvou zeleninkou  90,-

     

    Phanzuosoth Sai Sin (3, 5, 6, 7, 8, 11, 14)

    Krevety a kousky kuřecího a vepřového masa na špejli (3 ks), podávané s lahodnou arašídovou omáčkou  120,-

     

    Saté Kai, Mu (2, 5, 6, 8, 11)

    Kuřecí nebo vepřový špíz  120,-

     

    Phanzuo Bosai Sin (3, 6, 7, 8, 14)

    Čerstvá jarní rolka bez masa, malá obloha  110,-

     

    Saté Kung (2, 5, 8, 11)

    Krevetové špízy (3 ks) podávané s lahodnou arašídovou omáčkou a ozdobou z čerstvé zeleniny  210,-

     

    Thood Man Pa (1, 4, 8)

    Rybí karbanátky  110,-

     


    Polévky / Kaeng 

     

    Kaeng Phu Doi (6, 8)

    Zelenivá polévka s tofu  80,- 

     

    Kaeng Kai Phonsavan (6, 8)

    Kuřecí polévka z vesnice Phonsavan se skleněnými nudlemi, mrkví, pórkem a Jidášovým uchem  120,-

     

    Tom Yam Kai ! (4, 6, 8)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  150,-

     

    Tom Yam Kai Si Kathi (4, 6, 8)

    Kyselo-pikantní polévka s kuřecím masem, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  160,-

     

    Tom Yam Kung, Thalélum ! (2, 4, 6, 8, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami  170,-

     

    Tom Yam Kung, Thalélum Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  190,-

     

    Tom Yam Kung, Sai Kathi ! (2, 4, 6, 8, 14)

    Kyselo-pikantní polévka s krevetami nebo mořskými plody, houbami, rajčaty, cibulí, provoněná citronovou trávou a Laoskými bylinkami a zjemněná kokosovým mlékem  160,- 

     

    Tom Yam Khai'tieun ! (3, 4, 6, 8)

    Laoská kyselo-pikantní polévka s vejcem  145,- 

     


    Nudle / Seun 

     

    Feu Nam , Kai, Mu, Sin (4, 6)

    Tradiční laoská obědová polévka s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninkou, osmaženým česnekem a koriandrem  220,-

     

    Phad Thai (3, 4, 5, 6, 8, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s tofu, arašídy, sojovými klíčky a jarní cibulkou  205,-

     

    Khuo Seun Sai Kai, Mu, Sin (3, 4, 5, 6, 8, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, tofu, arašídy a vejcem  245,- 

     

    Khuo Seun Sai Kung, Sai Thale (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)

    Restované rýžové nudle připravené podle tradiční thajské receptury s krevetami nebo mořskými plody, tofu, arašídy a jarní cibulkou  290,- 

     

    Phad Chimuoug !!! (2, 3, 4, 5, 6, 8, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a krevetami nebo mořskými plody  315,- 

     

    Phad Chimuoug !!! ( 3, 4, 5, 6, 8, 14)

    Restované skleněné nudle na laoský způsob s čerstvým chilli, bambusem a kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem  235,-

     


    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso / Kai, Mu, Sin 

     

    Khuo Kai, Khuo Mu Lummid (4, 6, 14)

    Restované kuřecí nebovepřové maso se zeleninou a čerstvými houbami   245,- 

     

    Khuo Kai, Mu, Sin Sai Hedhome (4, 6, 8, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s čínskými houbavi a cibulí  245,- 

     

    Khuo Kai, Mu, Sin Sai I Tů (4, 6, 8, 14)

    Restované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s bazalkou a čestvými houbami 245,- 

     

    Khuo Kai, Mu, Sin Sain Khing (4, 6, 11, 8, 14)

    Restované kuřecí, věpřové nebo hovězí maso na zázvoru 245,-

     

    Lab Kai, Lab Mu, Lab Sin !! (3, 4, 6, 8, 14)

    Laoský kuřecí, vepřový nebo hovězí salát  285,- 

     

    Kari Kai, Mu, Sin (4, 6, 8, 14)

    Kuřecí, vepřové nebo hovězí maso s kokosovým mlékem a laoskými bylinkami  285,-

     

    Kari Khieu Kai, Mu, Sin ! (3, 4, 6, 8, 14)

    Pikantní kuřecí, vepřové nebo hovězí maso v zeleném kari  285,-

     

    Khuo kai, Khuo Mu, Sai Mamuanghinmaphan (4, 6, 8, 14)

    Restované kuřecí nebo vepřové maso s kešu, houbama, paprikou a jarní cibulkou  285,- 

     

    Khuo kai, Khuo Mu Lao Neuang (4, 6, 8, 14)

    Restované kuřecí nebo vepřové maso s houbai a baumbusem 285,- 

     

    Khuo Sin Najmmanhoy (4, 6, 8, 14)

    Restované hovězí maso s ústřicovou omáčkou  290,- 

     


    Kachna / Petd

     

    Lab Petd !! (4, 6, 8, 14)

    Laoský kachní salát se sojovými klíčky, čestvým chilli, galangalem, citronovou trávou a Laoskýma bylinkama  320,- 

     

    Ob Sin Petd (4, 6, 8, 11, 14)

    Pečená kachní prsa se zeleninou  340,- 

     

    Khua Petd Hedhome (4, 6, 8)

    Restovaná kachní prsa s houbami shitake a bambusem  350,-

     


    Ryby a krevety / Pa, Kung

    Thod Pa Pieuvaln (4, 6, 11, 8, 14)

    Smažené ryby se sladko-kyselou omáčkou  320,- 

     

    Kaeng Ped Pa ! (1, 3, 4, 6, 8, 14)

    Rybí filé na červeném kari s kokosovým mlékem 320,-

     

    Kung Pieng Thod (1, 2, 6, 4, 8)

    Smažené krevety v mouce  350,- 

     

    Kung Phak Lummid (2, 4, 6, 8, 11, 14)

    Restované krevety v tradiční laoské omáčce (sojová & rybí & ústřicová) se zeleninou  360,-

     

    Phad Thale Lum Pikphao !! (4, 6, 8)

    Restované mořské plody s chilli  350,- 

     

    Phad Thale Sai Kathi (1, 2, 3, 6, 8, 11)

    Mořské plody s kokosvým mlékem, galangal, citronovou trávou, čerstvým chilli a Laoskýma bylinkama  375,-

     


    Smažená rýže / Khao Phad 

    Khao Phad Na Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)

    Smažená rýže s volským okem 220,- 

    Khao Pad Kai, Mu, Sin (3, 6, 8, 14)

    Restovaná rýže s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem a malou oblohou  245,- 

    Khao Phad Kung, Tha Lelum (2, 3, 4, 6, 8, 14)

    Smažená rýže s krevetami nebo mořskými plody a zeleninou  325,-


    Vegetariánská jídla / Phak

     

    Khuo Tofu Sai Pak (4, 6, 8, 11, 14)

    Restované tofu, pak čoi, sojové klíčky a houby shitake v tradiční laoské omáčce 195,-

     

    Phad Seun Sai Kab Phak  (3, 4, 6, 8, 14)

    Restované skleněné a rýžové nudle se zeleninkou  225,- 

     

    Khain Muk Lav (3, 6, 8, 11, 14)

    Omeleta na Laoský způbob 180,- 

     

    Khao Phad Sai Phak Kab (3, 4, 6, 8, 14)

    Restovaná rýže s míchanou zeleninou  210,-

     

    Phak Kali Diéng Kali Khieun (4, 6, 8)

    Zelenina s kousky tofu na pikantnějším červeném nebo jemnějším zeleném kari v kokosovém mléce s bylinkami  160,-

     


    Saláty / Salat

     

    Salat Lao (3, 5, 6, 8, 14)

    Kousky kuřecího masa s variací salátů, jarní cibulkou, čerstvým jablkem, vejcem, sojovými klíčky, mátou a koriandrem  210,- 

     

    Som Tam ! (2, 4, 5, 8, 14)

    Pikantní mrkvový salát s česnekem, chilli, rybí omáčkou, rajčaty a arašídy  160,-

     

    Yam Seun salát Kung ! (2, 4, 5, 8, 14)

    Pikantní salát ze skleněných nudlí a krevet  240,-

     

    Yam Seun Thalélum ! (2, 4, 5, 8, 14)

    Pikantní salát se skleněnými nudlemi,  mořskými plody a svěží zeleninou, přelitý citronovou zálivkou s laoskými bylinkami a posypaný arašídy  195,-

     

     


    Dezerty / Ahane Thai 

    Tjueng Ma Kuoi (1, 7, 8, 11)

    Smažené banány v těstíčku  70,- 

     

    Khao Neaung Mark Muang (6, 8)

    Lepivá rýže v kokosovém mléce s mangem  80,-

     

    Nam Wah Koi  (1, 6, 7, 8, 11)

    Banán v kokosovém mléce (teplé)  150,-

     

    Phonlamailum Kathi  (1, 7, 8, 11)

    Míchané ovoce v kokosovém mléce (studené)  150,-

     


    Přílohy / Khao 

    Lepivá rýže  80,-

    Jasmínová rýže  60,-

    Míchané nudle s vejcem vejcem (3, 6, 8, 14)  90,-

    Rýže s kokosovým mlékem  90,-

    Omáčka – sladkokyselá / rybí s chilli / sladká chilli / arašídová  40,- 

    Box  25,- 

  • Rezervace na čísle 771 154 104

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Instagram: sabaidy_restaurant

       Facebook:    Sabaidy laosko-thajská restaurace v Brně

+420 771 154 104

Restaurace Sabaidy

Restaurace Sabaidy je zařízena v tradičním laoském stylu a také veškerý kuchyňský personál, který pro Vás dennodenně připravuje originální laoské a thajské speciality, je původem z Laosu. Naši kuchaři vaří podle tradičních receptur a používají pouze čerstvé suroviny. Intimní a klidné prostředí restaurace je vhodné nejen pro posezení ve dvou, ale i pro konání rodinných oslav a firemních večírků. V letních měsících mohou hosté využít také prostorné zahrádky s jezírkem, v němž je zastoupena i asijská fauna. Restaurace Sabaidy je již od svého vzniku autentickou oázou exotiky ve světě západní kultury, která poskytuje svým hostům tolik toužený únik z uspěchaného tempa všedního dne, neboť nabízí možnost relaxace spojené s neopakovatelným kulinářským zážitkem.

 

Laoská a thajská kuchyně

Thajská i méně známá laoská kuchyně jsou obě neuvěřitelně pestré a snoubí se v nich pikantnost s lahodností, ale také lehkost a rychlá příprava pokrmů. Typickými ingrediencemi jsou chilli, zázvor, galgán, limety, citronová tráva, koriandr a bazalka, které musí být vždy výhradně čerstvé – právě používání čerstvých surovin je totiž základním kamenem jak thajské tak laoské kuchyně a i my tuto zásadu beze zbytku ctíme. Pikantnost pokrmů se nejčastěji zjemňuje pomocí kokosového mléka, což je jistě dobrou zprávou pro všechny alergiky na laktózu, či oříšků – zejména arašíd a kešu.  Nejběžnější přílohou k masu, rybám i zelenině je pak kvalitní jasmínová rýže, ale některá jídla si zase Thajci a Laosané nedokáží představit bez tzv. lepivé rýže – ta se skvěle hodí například k teplým obědovým salátům. Mezi evropskými konzumenty v oblibě vedou zejména rýžové či skleněné nudle.

Naši hosté se někdy podivují nad kousky tvrdé zeleniny či koření, které nejedí a které na talíři podle nich nemají, co dělat. Jedná se o citronovou trávu, galgán a limetové kafirové listy, jež jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, a právě jejich přítomnost je důkazem a zárukou autentičnosti našich pokrmů.  V podstatě jde o alternativu našeho bobkového listu či nového koření. Zprvu může být těžké se v asijských surovinách zorientovat, ale po pár jídlech budete bezpečně vědět, do čeho se s chutí zakousnout a co nechat na talíři.

 

Platby přijímáme v hotovosti i platebními kartami, v době poledního menu lze navíc platit papírovými i elektronickými stravenkami značek Edenred a Sodexo.


Otvírací doba restaurace:

Po - Pá: 11:00 - 22:00 
So: 12:00 - 22:00

Ne: zavřeno

*Kuchyně je otevřená do 22 hodin.